• ¥ 3,456
  • 「山のあわび」とも言われる肉厚で旨味の強い天恵菇(てんけいこ)を柔らかく加工し、3種類の味の瓶詰めにしました。伝統野菜の「神楽南蛮味噌」、「山椒漬け」、洋風な「ガーリックとハーブのマリネ」の3種です。そのままワインや日本酒などのおつまみとして、前菜の一品として。おしゃれなギフト箱で贈り物や手持ちのお土産にも最適です。

  • ¥ 1,080
  • <美雪ますの塩> 八海山の豊富な伏流水で3年間大切に育てられた魚沼のブランド鱒の「美雪ます」。丁寧に出汁をとって塩を加えて煮込み、旨味を凝縮させました。そのまま舐めて酒の肴になる一品。ごはんやおにぎりにもよく合います。お湯に溶くと上品なお吸い物になります。 <魚沼 天恵菇の塩> 天恵菇はその大きさにも驚きますが、旨味が普通の椎茸の3倍あることも特徴です。栽培が難しく、夏はほとんど出回らないプレミアム椎茸。そんな貴重な天恵菇の旨みを凝縮させた塩です。天ぷらの添え塩やスープに。オリーブオイルと混ぜてサラダのドレッシングに。キャベツとごま油の塩キャベツもおすすめです。